Ingrédients
- Chèvre frais,
- épinards,
- oignon,
- ail,
- ciboule,
- tomates fruits,
- poivre blanc,
- poivre noir,
- feuilles de basilic,
- le gombo,
- sel,
- huile
Préparation
- Couper la viande en cube et bouillir dans une marmite entre 30 à 45 minutes : chèvre tendre, la cuire avec son jus.
- Couper les épinards en lamelles (julienne ou paysanne) et bien nettoyer avant.
- Couper les tomates, l’oignon, l’ail, les ciboules, les feuilles de basilic, les gombos.
- Dans une marmite :
- mettre la viande bouillie avec son jus : laisser bouillir 5 minutes,
- ajouter la tomate, l’oignon, l’ail, les ciboules, les poivres blanc et noir, le sel.
- Et enfin ajouter à la fin de la cuisson les épinards, les gombos, les feuilles de basilic et de l’huile.
- Laisser bouillir 3 à 5 minutes pour que les légumes ne jaunissent pas et ne perdent pas leurs éléments nutritifs.
Voilà. C’est prêt à être servi !
Bon appétit !