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Viande de chèvre fraîche aux épinards

Ingrédients

  • Chèvre frais,
  • épinards,
  • oignon,
  • ail,
  • ciboule,
  • tomates fruits,
  • poivre blanc,
  • poivre noir,
  • feuilles de basilic,
  • le gombo,
  • sel,
  • huile

Préparation

  • Couper la viande en cube et bouillir dans une marmite entre 30 à 45 minutes : chèvre tendre, la cuire avec son jus.
  • Couper les épinards en lamelles (julienne ou paysanne) et bien nettoyer avant.
  • Couper les tomates, l’oignon, l’ail, les ciboules, les feuilles de basilic, les gombos.
  • Dans une marmite :
    • mettre la viande bouillie avec son jus : laisser bouillir 5 minutes,
    • ajouter la tomate, l’oignon, l’ail, les ciboules, les poivres blanc et noir, le sel.
    • Et enfin ajouter à la fin de la cuisson les épinards, les gombos, les feuilles de basilic et de l’huile.
    • Laisser bouillir 3 à 5 minutes pour que les légumes ne jaunissent pas et ne perdent pas leurs éléments nutritifs.

Voilà. C’est prêt à être servi !

Bon appétit !

Je suis intéressé par cette recette