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Viande de chèvre fraîche aux épinards
Ingrédients
Chèvre frais,
épinards,
oignon,
ail,
ciboule,
tomates fruits,
poivre blanc,
poivre noir,
feuilles de basilic,
le gombo,
sel,
huile
Préparation
Couper la viande en cube et bouillir dans une marmite entre 30 à 45 minutes : chèvre tendre, la cuire avec son jus.
Couper les épinards en lamelles (
julienne
ou
paysanne
) et bien nettoyer avant.
Couper les tomates, l’oignon, l’ail, les ciboules, les feuilles de basilic, les gombos.
Dans une marmite :
mettre la viande bouillie avec son jus : laisser bouillir 5 minutes,
ajouter la tomate, l’oignon, l’ail, les ciboules, les poivres blanc et noir, le sel.
Et enfin ajouter à la fin de la cuisson les épinards, les gombos, les feuilles de basilic et de l’huile.
Laisser bouillir 3 à 5 minutes pour que les légumes ne jaunissent pas et ne perdent pas leurs éléments nutritifs.
Voilà. C’est prêt à être servi !
Bon appétit !
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